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UribeZubia
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Messaggio Da UribeZubia il Gio Dic 19, 2013 6:42 am

Promemoria primo messaggio :

Apro questo spazio dove ciascuno potrà segnalare vini, cibi, o tutto quello che riguarda il piacere della tavola.



Per iniziare segnalo un vino prodotto a Bertinoro (FC) , da me assaggiato in questi giorni.

Si tratta del "Bron e Rusèval" , un rosso fatto con uve Sangiovese al 60% e Cabernet Sauvignon al 40%

Il nome deriva dal soprannome delle due famiglie contadine che producono questo vino, chiamate appunto Bron e Rusèval.

E' un vino molto strutturato, potente , con una gradazione di 14,5° , affinato per un anno in barrique, di colore rosso intenso, dai profumi di frutti di bosco, soprattutto di more e di liquirizia data appunto dal passaggio in botti di legno.

Da abbinare a carni rosse alla griglia e selvaggina.

Un grande vino , dal prezzo comunque sotto i 10 euro.

Prosit !      drinking-wine

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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Gio Mag 15, 2014 8:00 pm

Conosco abbastanza bene il Ghemme di Cà Nova tra i vini che degusterete, ed è un gran bel vino.

Se tanto mi dà tanto sono convinto che assaggerete degli ottimi vini...e poi conoscendo di fama le vostre zone,chissà che con che begli stuzzichini li accompagnerete.


 drinking-wine   Prosit!
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Ven Mag 23, 2014 9:29 pm

Riguardo a Bramaterra e Lessona confesso che non conosco come vorrei questi vini.

Ricordo però che fino a trent'anni fa lo Spanna (nome con cui si chiamava il Nebbiolo in quelle zone) era uno dei vini più pregiati che veniva consumato nelle occasioni più importanti (a casa mia era il vino delle grandi feste).

Poi probabilmente, mentre vini di altre zone si sono come dire "modernizzati" e adeguati al gusto richiesto dal mercato (si pensi ad esempio ai Nebbiolo piemontesi e anche (seppure in misura minore,a quelli della Valtellina), questi vini del Biellese sono rimasti più fedeli alla tradizione e al modo di lavorare di una volta (e questo non è stato sicuramente un male). La conseguenza di ciò e' stato
però una diminuzione netta della diffusione di questi vini, che comunque mi sembra che in questi ultimi
anni stiano decisamente recuperando.

Ovvio poi che un vino composto in misura maggiore da uve Nebbiolo, se ben fatto, è sempre un gran bel bere. drinking-wine

vallelvo
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da vallelvo il Ven Mag 23, 2014 10:00 pm

Mi fai tornare alla mente ricordi della mia infanzia/giovinezza. Non so se l'avevo già scritto, papà faceva l'autotrasportatore ed un amico con trattoria annessa ad un grande negozio di alimentari, si appoggiava al mio genitore per trasportare il vino in  grandi botti (aveva un 34, grande camion), 2 - 3 volte l'anno nel Monferrato. Caricavano Barbera di 13, 13,5°.  Andavano anche a Casa del Bosco a caricare  la Spanna. Qualche tempo prima, mi portava con lui in macchina, in questa cantina per gli assaggi.
Ricordo che questo vino non mi piaceva (si fa per dire, forse sentivo quello che dicevano i grandi) perchè aveva il sapore di "terra". Ricordo bene erano gli anni '50?
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Ven Mag 23, 2014 10:54 pm

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Re: Per Bacco !

Messaggio Da BenoixRoberti il Sab Mag 24, 2014 11:57 am

Da piccolo vedevo mio zio (i miei sono astemi) andare per le cantine a comprare Spanna e Nebbiolo.
Io mi ero convinto, da ragazzo, che non fossero grandi vini.
Poi, col tempo, ho riscoperto (mio malgrado) le zone di Ghemme e Gattinara, zone gastronomiche colpevoli di costare solitamente troppo poco per essere di buona qualità.
capa sul muro sego tutto Chiedo venia 

Comunque sia, meglio tardi che mai per un buon drinking-wine

Uribe, giusto per capirci, di che cifre parliamo per quella bottiglia?


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Sab Mag 24, 2014 1:33 pm

@BenoixRoberti ha scritto:Da piccolo vedevo mio zio (i miei sono astemi) andare per le cantine a comprare Spanna e Nebbiolo.
Io mi ero convinto, da ragazzo, che non fossero grandi vini.
Poi, col tempo, ho riscoperto (mio malgrado) le zone di Ghemme e Gattinara, zone gastronomiche colpevoli di costare solitamente troppo poco per essere di buona qualità.
capa sul muro sego tutto Chiedo venia 

Comunque sia, meglio tardi che mai per un buon drinking-wine

Uribe, giusto per capirci, di che cifre parliamo per quella bottiglia?

Non mi intendo molto di vini da collezione, ma credo che quella bottiglia potrebbe costare attorno ai 50 euro. study
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da BenoixRoberti il Sab Mag 24, 2014 1:39 pm

Pensavo peggio. Siamo restati umani. Very Happy 


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Sab Mag 24, 2014 2:16 pm

Stamattina sono stato ad una degustazione di vini del Trentino.

Segnalo il Muller-Thurgau Trentino DOC della Cantina Aldeno di Aldeno (TN). coltivato nei vigneti
dai 500 agli 800 mt del comune di Cimone.

Uve Muller-Thurgau 100%

Colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli

Profumo (è qui che mi ha convinto) sentori di salvia, ortica, rosmarino e di agrumi. Gusto molto persistente.

Grado alcolico 12,5°

Da provare con antipasti di pesce e frutti di mare, oppure con pesce d'acqua dolce.

Prezzo (e qui veramente mi aspettavo un po' meno) attorno agli 8 euro.



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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Sab Giu 14, 2014 12:55 pm

Vermentino di Gallura Docg Petrizza, prodotto dalla cantina Masone Mannu a Monti,in provincia di Olbia-Tempio.



Uve : Vermentino 100% vendemmiate a mano in località Su canale.

Bellissimo il colore, giallo con riflessi verdognoli.
Al naso si contraddistingue per i sentori floreali, di frutta matura e di agrumi e per la sua freschezza.

Gradazione alcolica 12,5°

Ideale con aperitivi, primi piatti e fritture di pesce, nonchè con formaggi freschi.

Prezzo attorno ai 9 euro.


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Sab Giu 14, 2014 1:46 pm

Se qualcuno si trovasse a passare, per vacanze o altro, in Alsazia, consiglio di visitare la
Maison Koehly, un'azienda familiare situata a Kintzheim, nei pressi di Selestat.

I Koehly (oltre a essere persone cordiali e ospitali) producono dei vini formidabili (Riesling,Sylvaner,Pinot-Gris,Cremant e Vendemmie tardive) a prezzi più che accessibili.

Ad esempio il Gewurztraminer Grand Cru Gloeckelbergviene venduto attorno
ai 10 euro, ma si tratta di un eccellente vino !

Uve Gewurztraminer 100% , profumi di frutta esotica (ananas e mango in particolare) e leggermente
speziato e con un inconfodibile aroma di petali di rosa. Aroma di estrema lunghezza che lascia sul palato una leggera dolcezza di miele e frutta secca.
Gradazione alcolica 13°, si accompagna benissino al foie-gras,formaggi piccanti, piatti speziati
(personalmente l'ho provato più di una volta con l'anatra allarancia).

Può invecchiare anche oltre 10 anni (ne ho aperto recentemente una bottiglia del 2003 ed era ancora buonissimo).

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Re: Per Bacco !

Messaggio Da UribeZubia il Dom Giu 15, 2014 8:08 pm

@BenoixRoberti ha scritto:Ps. Uribe devi dire a Prof come vedi il Lambrusco.
Un solo appunto: il Lambrusco non è l'unico rosso frizzante. Ci sono cugini e cuginette piacentini e pavesi, dal Gutturnio alla Croatina ed altri ancora fra Lombardia e Piemonte con le varie Barbera Bonarda dei vari territori. E' proprio vero che gli emiliani, oltre ad essere i più americani degli italiani, sono anche i più francesi degli italiani diavoletto
Io sono un ortodosso dei fermi. Lo so Embarassed 
L'unico rosso mosso che mi convince un po' è il Freisa. E qua ... bugia nen.

Anche a me piace parecchio il Lambrusco (avremo modo di approfondire, perchè si fa presto a dire Lambrusco, ma c'è quello di Sorbara,quello Grasparossa,il Maestri,il Marani,il Salamino) drunken e addirittura non disdegno quello amabile, bevuto bello fresco.

Segnalo oltre ai rossi frizzanti da te citati anche la Fortana dell'Emilia, decisamente amabile, che è il mio vino preferito da bere (bello freddo) con la pizza.

E poi non dimentichiamo il Lettere e il Gragnano, prodotti nella penisola sorrentina,già decantati nel film Miseria e nobiltà.


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da vallelvo il Mar Giu 17, 2014 1:46 pm

drinking-wine 
L'argomento trova sempre dei "proseliti".

Posto questa notizia letta ieri, per chi non la conoscesse già.

"Battesimo" a Roma per Barolo e Barbaresco.
 Location d'eccezione, giovedì alle 17:30  nella sala Ailanto  del "Marriott Grand Hotel Flora" di Via Veneto, faranno il loro "ingresso in società" i due più prestigiosi vini di Langa Barolo 2010 e Barbaresco 2011. Sarà presentato dalla CCIA di Cuneo...


Anche a Lessona, in occasione del Giro d'Italia, c'era l'invito alla degustazione dei loro vini. Il cartellone era sul Piazzale della Stazione di Biella.
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da Lemond il Mar Giu 17, 2014 1:50 pm

Io, siccome bevo il vino perché me l'à detto i dottore (quello rosso un bicchiere a pasto fa bene), ho scelto quello della Coop 1,25 € al litro.  Very Happy


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da BenoixRoberti il Mar Giu 17, 2014 1:56 pm

@Lemond ha scritto:Io, siccome bevo il vino perché me l'à detto i dottore (quello rosso un bicchiere a pasto fa bene), ho scelto quello della Coop 1,25 € al litro.  Very Happy
 affraid 

Ps. E magari il dottore è del Piddì? Laughing
Bisogna risparmiare sulle pensioni e ... Very Happy :lingua linguaccia: 


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da eliacodogno il Mar Giu 17, 2014 1:57 pm

@Lemond ha scritto:Io, siccome bevo il vino perché me l'à detto i dottore (quello rosso un bicchiere a pasto fa bene), ho scelto quello della Coop 1,25 € al litro.  Very Happy
"Eretico"diavoletto


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da vallelvo il Mar Giu 17, 2014 1:59 pm

Sei sicuro dell'uva? A me non lo lasciano comprare. E dire che ne guadagnerebbero le finanze!
Ascolta Ben. Smile
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da eliacodogno il Mar Giu 17, 2014 2:09 pm

@vallelvo ha scritto:Sei sicuro dell'uva? A me non lo lasciano comprare. E dire che ne guadagnerebbero le finanze!
Ascolta Ben. Smile
Già... noi prendiamo una Barbera da 2,15 €/l sfuso nel Monferrato, da un lontano parente di mio nonno....poi ci metti il viaggio per andare a prenderlo, bottiglie, tappi e lavoro per l'imbottigliamento... chi riesce a venderti il prodotto finito a meno della metà non so come ci starà dentro... e l'unico punto su cui si può fare economia alla fine è l'uva... ammesso che certe bevande vendute come "vino" la vedano. Sad 


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da angelo francini il Mar Giu 17, 2014 2:20 pm

Ho letto il commento di Ben sul 3d ciclismo '80-'90.
Mi trasferisco con il sano cazzeggio.
Cari amici di merende, non vi pare che parlare di settembre/ottobre per trovarsi sia un po troppo in là nel tempo?

@Eliacodogno
Ma sai cosa confidò un noto produttore di vino sul letto di morte ai figli accorsi al suo capezzale:
"Vi svelo il segreto della nostra azienda. Ricordatevi che il vino si può fare anche con l'uva....."!
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da BenoixRoberti il Mar Giu 17, 2014 2:34 pm

Povero Uribe, mesi di ricerca e degustazioni sopraffine ...
poi in 2 minuti e 2 righe dell'empolese, ecco la fine di un 3d Laughing
Barbaro! Non si vive di sola cultura immateriale. Laughing

@angelo francini ha scritto:Cari amici di merende, non vi pare che parlare di settembre/ottobre per trovarsi sia un po troppo in là nel tempo?
Gigi, il co-ideatore con Prof, sta in America. Rientrerà in quel periodo.


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da prof il Mar Giu 17, 2014 3:29 pm

@eliacodogno ha scritto:
@vallelvo ha scritto:Sei sicuro dell'uva? A me non lo lasciano comprare. E dire che ne guadagnerebbero le finanze!
Ascolta Ben. Smile
Già... noi prendiamo una Barbera da 2,15 €/l sfuso nel Monferrato, da un lontano parente di mio nonno....poi ci metti il viaggio per andare a prenderlo, bottiglie, tappi e lavoro per l'imbottigliamento... chi riesce a venderti il prodotto finito a meno della metà non so come ci starà dentro... e l'unico punto su cui si può fare economia alla fine è l'uva... ammesso che certe bevande vendute come "vino" la vedano. Sad 
E' vero, non si può semplicemente produrre e vendere un vino a quel prezzo: è impossibile ! Siamo sotto il livello minimo di qualsiasi porcheria: la Coca Cola costa di piu'. Solo l'eretico di Empoli può concepire una simile nefandezza ...

Vall, come puoi anche soltanto concepire una cosa simile, tu, che parli di Spanna e Gattinara ... tra l'altro lo Spanna mi piaceva un casino !
Confido tu possa rientrare in te
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Re: Per Bacco !

Messaggio Da BenoixRoberti il Mar Giu 17, 2014 4:15 pm

@angelo francini ha scritto:@Eliacodogno
Ma sai cosa confidò un noto produttore di vino sul letto di morte ai figli accorsi al suo capezzale:
"Vi svelo il segreto della nostra azienda. Ricordatevi che il vino si può fare anche con l'uva....."!
E il figlio rispose: "Padre, dove la troviamo l'uva?"
Il Padre, rantolante, rispose: "In Coop'o'Vesuvio". La tengono a 0,75 euri o litre. Ci aggiungi un po' di sciroppo che beveva il nonno nel 1960, un cucchiaio di zucchero, una spruzzata di etanolo del trattore dello zio e misceli il tutto. Poi chiami Genny'a'carogna che lo trasporta a Fiorenza e lo vende alla Coop di Sesto Fiorentino a 1,25 euri. Ricorda poi di dire a Genny'a'carogna di avvisare lo zio medico di prescrivere il vino ai pensionati che Renzi'o'Avvoltoio deve risparmiare sulle pensioni per finanziare a Camorra che ci dà i terreni "caldi" dove seppellire 'amunnezza e sopra coltivare l'uva, a tutti i cumpà. L'economia tiene a girà.

Alziamo i calici Laughing drinking-wine

Ps.
Ho scherzato macabramente e volutamente sulla Campania e sulla Coop.
Ma la Campania è una delle mie preferite regioni enogastronomiche.
Io adoro Taurasi e Aglianico. E vado pazzo per la cucina napoletana. Inarrivabile.
Solo una manica di merdosi delinquenti e loro sodali politici (la distinzione è solo semantica, nemmeno reale) potevano rovinare questo luogo unico al mondo.
Uribe che dici del Taurasi?


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da prof il Mar Giu 17, 2014 4:30 pm

Hahahahaha ... e cosi' l'eretico di Empoli è bello che servito !!!
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Messaggio Da UribeZubia il Mar Giu 17, 2014 4:36 pm

Taurasi grandissimo vino!

Ben,se ne avrai l'occasione,e sempre che naturalmente tu non lo abbia già fatto,ti consiglio di provare quello prodotto dalla piccola azienda di Salvatore Molettieri di Montemarano (AV), il miglior Taurasi che io abbia mai assaggiato.
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Messaggio Da BenoixRoberti il Mar Giu 17, 2014 5:14 pm

@UribeZubia ha scritto:Taurasi grandissimo vino!

Ben,se ne avrai l'occasione,e sempre che naturalmente tu non lo abbia già fatto,ti consiglio di provare quello prodotto dalla piccola azienda di Salvatore Molettieri di Montemarano (AV), il miglior Taurasi che io abbia mai assaggiato.
No e me lo segno. Grazie Very Happy 


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Re: Per Bacco !

Messaggio Da vallelvo il Mar Giu 17, 2014 5:26 pm

Oggi si pensa solo ai brindisi. Ebbene sia a Cavendish! drinking-wine
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Messaggio Da BenoixRoberti il Mar Giu 17, 2014 5:42 pm

@vallelvo ha scritto:Oggi si pensa solo ai brindisi. Ebbene sia a Cavendish! drinking-wine
Devo dirti che questo 3d ha su di me lo stesso appeal delle figurine Panini di quando ero piccolo.
Le etichette, i sapori. Un'idea geniale di Uribe.


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